Vinagrete de manga com mamão

Ingredientes
1 pimenta dedo de moça cortada em cubinhos sem sementes
1 manga Palmer cortada em cubos médios
1 mamão papaia, sem casca e sem sementes, cortado em cubos médios
3 colheres de coentro picados
½ cebola roxa picadinha
Suco de meio limão siciliano
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre de maça
¼ colher de chá de pimenta Cayenne
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo

Só misturar tudo e ajustar o tempero a gosto.

Dica
Deixe para misturar próximo de servir. Os temperos como o limão e sal, por exemplo, com o tempo, fazem o mamão perder a textura. Então o melhor é temperar próximo de servir. Enquanto isso, deixe tudo picadinho dentro da geladeira.

Alerta da Chef: “Cuidado com a Cayenne. Coloque a metade e experimente. Picante, temperados, são gostos particulares. Pode ser que para você precise de menos ou demais”.

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