Sopa creme de queijo

Ingredientes
30g de margarina
200g de cebola
5g de sal
40g de farinha de trigo
20g caldo de galinha
700ml água
150g de queijo parmesão
50g de queijo gorgonzola
50g de queijo provolone
200ml de creme de leite

Modo de preparo
Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola até dourar. Dissolva a farinha de trigo em 100ml de água, acrescente o caldo de galinha e coloque aos poucos na panela. Mexa bem para não empelotar e deixe ferver. No liquidificador, acrescente os queijos ralados e o creme de leite e bata. Volte ao fogo e deixe ferver até dar consistência de creme. Corrija o sal e sirva.