Pizza caseira com Queijo mussarela, cebola caramelizada e gorgonzola

Ingredientes

Massa:
¾ de xícara de água morna
1 sachê de fermento biológico seco
1 colher de chá de açúcar
Sal a gosto
Azeite a gosto
2 xícaras de farinha de trigo

Recheio:

1 cebola roxa
1 xícara de Queijo Mussarela Tirolez ralado
½ xícara de Queijo Gorgonzola Tirolez picado
¼ de xícara de alecrim fresco

 Modo de Preparo:

– Preaqueça o forno a 200ºC por 15 minutos.

– Em uma tigela, misture a água com o fermento biológico, o açúcar, o sal e o azeite.

– Junte a farinha e sove a massa até ficar bem lisa e não grudar nas mãos.

– Volte a massa para a tigela e cubra por 30 minutos deixando-a descansar no lugar mais “quentinho” da cozinha.

– Para o recheio, corte a cebola roxa em tiras e as refogue em uma frigideira bem quente com apenas uma pitada de sal. Mexa de vez em quando até ela caramelizar. Reserve.

– Depois que a massa descansar, polvilhe a bancada com farinha de trigo e dívida a massa ao meio. Com o auxílio de um rolo de massa, abra dois discos de pizza (não muito finos) e coloque-as em uma assadeira ou em uma pedra de pizza, cobrindo com os queijos mussarela e gorgonzola Tirolez, a cebola caramelizada e, por fim, o alecrim.

– Leve para assar por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 2 porções