HUMMUS E BABAGANOUSH FEITOS COM O MIXER DE MÃO KITCHENAID
O influenciador Pedro Rakun criou, juntamente com a KitchenAid, marca premium de equipamentos para a cozinha, duas receitas incríveis com o novo Mixer de Mão com Velocidade Variável, inspirado naqueles que buscam novas ferramentas e técnicas para elevar o nível de suas receitas com praticidade e conveniência.
Pedro é criador de conteúdo e chef de cozinha, com mais de 700 mil seguidores no Tik Tok, utilizou o Mixer de Mão com Velocidade Variável da KitchenAid para preparar as receitas de Hummus e Babaganoush de uma forma muito mais prática.
Com lâminas em aço inox aperfeiçoada com quatro pontas, o novo Mixer de Mão traz alta performance e garante que os ingredientes serão transformados com facilidade, além do botão sensível ao toque que permite diferentes intensidades em instantes, dando maior flexibilidade e controle sobre as receitas.
O Mixer de Mão também inclui um copo de 700ml livre de BPA com tampa, ideal para preparos individuais ou para servir, além do protetor de panelas removível, que ajuda a proteger as panelas e outras superfícies de riscos e danos.
Hummus e Babaganoush – Receita por Pedro Rakun
Ingredientes (Hummus)
- 4½ xícaras (chá) de grão de bico hidratado
- ½ xícara (chá) tahini
- ⅓ xícara (chá) alho confitado
- ¼ xícara (chá) óleo do alho confitado
- Sal a gosto
Ingredientes (Babaganoush)
- 2 berinjelas
- ¼ xícara (chá) alho confitado
- ¼ xícara (chá) tahini
- ¼ xícara (chá) óleo do alho confitado
- 1 colher (chá) de cominho
- Sal a gosto
*Vai ser usado nas duas receitas – Confit de alho:
• 2 xícaras (chá) de alho
•2½ xícaras (chá) de azeite de oliva
• Deixar no fogo baixo por 40/50 minutos.
Hummus – Modo de preparo:
• Deixar o grão de bico de molho na água durante a noite toda, ou utilizar água fervendo e esperar 1 hora.
• Descarte a água. Passe o grão de bico para uma panela cubra com água (2 dedos acima do grão), adicione 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio. Quando ferver, baixar para fogo médio/baixo e cozinhar por 30/40 minutos.
• Descartar a água e tirar o excesso das cascas.
• Bater o grão de bico, alho, azeite do alho e o sal no Mixer de Mão KitchenAid até ficar homogêneo.
• Finalizar com páprica, salsinha, sal e azeite de oliva
Babaganoush – Modo de preparo:
• Assar a berinjela até “queimar” a casca, pode ser na churrasqueira ou na boca do fogão, direto na chama. Retirar o miolo e descartar a casca.
• Bater a berinjela com o mixer de mão KitchenAid. Adicionar o alho, tahine, sal, azeite de oliva (utilizado para confitar o alho) e o cominho, bater até ficar homogêneo.
• Finalizar com páprica, salsinha, sal e azeite de oliva.
Sobre a marca KitchenAid
Por mais de 100 anos, feita para criadores. Desde o início, a KitchenAid desenvolve seus produtos com foco no criador, sempre voltada a oferecer um mundo de novas possibilidades e ajudar os apaixonados por culinária a explorar ao máximo suas criações. Para um criador apaixonado, criar na cozinha não é apenas algo que eles fazem, mas sim parte de quem eles realmente são.
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