Batalha dos Sommeliers vai escolher melhores harmonizações para cervejas e vinhos
O Centro Europeu promove, no dia 11 de agosto, às 19h, a Batalha online dos Sommeliers, com a participação de sommeliers de vinhos e cervejas. Os profissionais serão desafiados a encontrar as melhores combinações para pratos do dia a dia, que serão sugeridos, na hora, por um Chef e pelo público. As harmonizações vencedoras serão escolhidas com a ajuda dos espectadores. O Chef convidado para propor os pratos do desafio é Washington Silvera, especialista em análise sensorial e fundador da Confraria Honesta Volúpia. Os sommeliers desafiados são o enólogo Alcioni Dumes e o beer sommelier Guilhermo Spindola. Todos são professores do Centro Europeu e o desafio integra três cursos da escola: Gastronomia, Beer Sommelier e Sommelier. A batalha será mediada por Rogério Gobbi, diretor acadêmico responsável pelos cursos de Gastronomia. “O objetivo é trazer o público para uma discussão sobre as possibilidades de harmonizar diferentes pratos com vinho ou cerveja”, afirma Gobbi. “O beer sommelier e o sommelier de vinhos deverão fazer sua defesa, com todos seus argumentos, sobre qual é a melhor harmonização para que haja uma vencedora. Além de inusitada, será uma atividade divertida”. Ainda segundo Gobbi, serão harmonizados pratos populares da cozinha paranaense, brasileira e clássicos da cozinha italiana, além de algumas surpresas. “Todos poderão participar desafiando a harmonização com aquele prato consumido em seu dia a dia”, finaliza Gobbi. A Batalha dos Sommeliers será transmitida em uma live no canal do YouTube da escola. BATALHA DOS SOMMELIERS Data: 11 de agosto de 2020 Horário: 19h Canal: YouTube Centro Europeu (http://www.youtube.com/channel/UCsRiBSYy2Kme7ur3uU9M_LQ |
