Receita do Chef


Escargots a la Bourguignonne


David Jobert

Ingredientes (Para 2 dúzias)

  1. 1 lata de escargot de Bourgogne
  2. 100 g de manteiga
  3. 3 g de sal fino
  4. Pimenta do reino a Gosto
  5. 10 g de salsa lisa picado
  6. 8 dente de alho picado

Preparo da receita:

Misturar a manteiga amolecida com a salsa e o alho.

temperar com sal, pimenta e misture bem novamente.

Colocar os escargot nas conchas e colocar a manteiga temperada. 

Em seguido coloca no prato especial e assar no forno pré-aquecido a 180 ° C (Th 6) por mais o menos 10 minutos.

Dica do Chef: 

Servir com um Vinho Branco da Serra Gaucha.

 

 

Veja a(s) Entrevista(s) do Chef:


 

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