Receita do Chef


Filé do Bêbado


Artur Rocha

Ingredientes

  • 2 Peças de tornedos de file mignon

Molho:

  • 1 folha de louro
  • ½ taça de vinho tinto de boa qualidade
  • ½ xic de molho madeira que pode ser industrializado (o deles é feito lá mesmo, num processo demorado que rende um panelão,  e fica uma delícia)

Modo de preparo:

  1. Filé
  2. Grelhar no alho e sal

Molho:

  1. Puxar na mesma frigideira bacon e cebola em cubos 

Para acompanhar batatas soute ou gratinada e arroz branco

"De comer rezando, dizem!"

 

Veja a(s) Entrevista(s) do Chef:


 

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