Receitas

Pode ser aquela receita de famlia, aquela que seus amigos elogiam ou at mesmo a que voc inventou com o que restou na geladeira! Aqui voc pode compartilh-las e buscar alguma para os dias de inspirao na cozinha. Basta nos enviar e a colocamos no ar. Esse espao seu! Aproveite!



Abobrinhas Recheadas em Molho Grosso

Ingredientes

  • 12 abobrinhas pequenas
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • 8 tomates cortados ao meio
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 1/2 kg de músculo cozido e cortado em fatias
  • 1 concha de caldo de músculo
  • 1 colher (sopa) de massa de tomate
  • Dissolvida em água quente
  • 1 dente de alho socado
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • Hortelã seca

Recheio:

  • 1/2 kg de alcatra moído
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga fresca
  • 2 a 3 colheres (sopa) de caldo de músculo
  • Pimenta síria
  • Sal

Modo de preparo

Corte as tampas das abobrinhas e salgue as partes finas. Com uma faca, tire o máximo de miolo, com muito cuidado. Deixe as abobrinhas de molho em água com sal, alho e hortelã por meia hora. Enquanto isso, prepare o recheio misturando a carne e o arroz com a manteiga. Tempere com o sal e a pimenta síria e acrescente o caldo de músculo aos poucos. Com o recheio pronto, retire as abobrinhas da água, recheie sem apertar, deixando uma folga de 2 cm para o arroz crescer. À parte, forre a panela com o músculo e algumas rodelas de tomate. Arrume por cima as abobrinhas e cubra-as com os tomates cortados ao meio e o caldo de músculo. Tempere com sal, pimenta síria e ponha um prato por cima de tudo. Tampe e deixe cozinhar em fogo brando, até que reste apenas um molho. Acrescente a massa de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos.
Sirva as abobrinhas cobertas com um pouco do próprio molho.

Preparar para impressão

 



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